| 摘要 |
La presente invencion proporciona un aparato y un metodo para esterilizar semillas, hierbas y especias al mismo tiempo que minimiza la perdida de aceitesvolatiles del producto. La esterilizacion se realiza por medio del rapido calentamiento de la superficie de las semillas, hierbas y especias con vaporu otro agente de calentamiento bajo una presion mayor que la presion atmosferica para reducir sustancialmente la carga microbiana sin que seproduzca la volatizacion de los aceites presentes en el producto. Luego se enfria rapidamente el producto bajo una presion mayor que la atmosferica.Realizar el enfriamiento bajo presion reduce la perdida de aceite volatil debido a la evaporacion y de esta manera se conserva deforma sustancial elel aroma y el sabor originales del producto esterilizado. |
