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Procédé d'enrichissement de sel brut, selon lequel on soumet le sel brut à un broyage (2), puis à un refroidissement (7-18) dans une solution aqueuse saturée de chlorure de sodium à une température inférieure à la température de transition du chlorure de sodium anhydre et du chlorure de sodium dihydraté, on recueille, à l'issue du refroidissement, un brouet d'une poudre (9) comprenant des cristaux de chlorure de sodium et on soumet la poudre à un fractionnement granulométrique (10) duquel on recueille une fraction granulométrique fine (12) et une fraction granulométrique grossière (11) comprenant le sel enrichi.
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