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发明名称
色泽形态类似水果的饼干
摘要
本发明介绍精制多种具有水果形状,根据水果色泽涂衣彩色巧克力,并粘有带色的果蒂,具有水果香味的系列饼干。本发明填补了以往饼干产品平面型的色泽单调的情况,使饼干生产趋向形态、色泽逼真的新型产品。首先将调制好的水果香味酥性面团,压入水果花纹辊的凹模中,薄型水果饼坯经烘烤成型,把彩色巧克力熔浆涂衣在饼坯表面上,再用脱脂棉球熬取食用色浆擦涂调和色,然后把果蒂粘接在饼坯上,按水果形状叠装或夹心。
申请公布号
CN1193464A
申请公布日期
1998.09.23
申请号
CN97106329.X
申请日期
1997.03.19
申请人
翁定高
发明人
翁定高
分类号
A21D13/08
主分类号
A21D13/08
代理机构
代理人
主权项
1.一种色彩、形态类似水果的饼干,其特征具有类似水果立体形状,在其表面涂上类似水果色彩的巧克力,并粘有水果色彩、形状的塑料或食用果蒂。
地址
200081上海市四达路210弄7号602室
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