| 摘要 |
TEHNOLOSKI POSTUPAK ZA PROIZVODNJU SPECIFICNIH PREHRAMBENIH PROIZVODA NA BAZI FIZIOLOSKI AKTIVNIH PREPARATA BILJNOG POREKLA - Tehnoloski postupak za proizvodnju specificnih prehrambenih proizvoda na bazi fizioloski aktivnih preparata biljnog porekla dobija se mlevenjem osusenih delova korovskih biljaka maksimalne vlaznosti do 8,5% a zatim njihovim mesanjem po sariama. Na 100 delova mase;u mesalici koristi se: 52% Caryophyllaceae cistoce 58%, 33% Poligonaceae (Rumex crispus, Rumex hortensis) i 15% Primulaceae (Primula vulgaris). Materijal granulacije manje od 50 mikrona mesa se do homogenizacije 1:10.000. Mesanje se vrsi spiralnim mesacem sa 100-300 obrtaja u minuti. Posle mesanja materijal se sipa u filter kese i u staklenoni ekstraktoru uz strujanje vode temperature od 30-40°C vrsi se ekstrakcija. Posle ekstrakcije vrsi se uparavanje materijala na snizenom pritisku od 0,5 do 0,8 atmosfera a zatim susenje u trajanju od 5-6 dana. Osuseni materijal mesa se sa odabranim nosacima u odnosu 1:100 do 5:100. Kao nosaci mogu da se koriste: brasno, secer u kristalu ili prahu, caj, kafa, cokolada i sl.
|
