| 摘要 |
본 고안에 의한 가스오븐렌지의 스팀발생장치는, 가스오븐렌지에 있어서, 오븐조리시 히터의 발열작용에 의해 물이 끓으면서 발생되는 스팀이 오븐실(310)내에 일정량 분사되어 음식물의 수분증발로 인한 건조현상을 방지할 수 있도록 설치되는 스팀발생수단(500)을 구비한 것을 특징으로 되어 있으므로, 오븐조리시 고온열풍에 의해 발생되는 음식믈의 수분증발로 인한 건조현상을 최소화시킬 수 있음과 동시에 음식의 맛과 조리상태를 원래대로 유지시켜 주게 되는 것이다. |
