番木瓜蛋白酶精酶纯化工艺

摘要

本发明为纯化番木瓜蛋白酶精酶的工艺。特征之一为利用组成蔗髓的薄壁细胞的多孔性和抗压缩性，以蔗髓粉为去除番木瓜乳汁中胶体颗粒的助滤剂；特征之二为向去除胶体颗粒后的抽提液中加入氯化钙并静置，待产生絮凝物沉淀、抽提液粘度降低后再进行精滤和微孔滤膜除菌过滤；特征之三为对上述抽提液用各向异性的超滤膜系统进行恒滤和浓缩。本发明工艺加工效率高，耗能低，产品纯度高，酶的活性回收率高，性能指标优于用已知工艺得到的制品。

主权项

1、番木瓜蛋白酶精酶纯化工艺，包括在用助滤剂的条件下分离番木瓜乳汁中的胶体颗粒，以及随后进行精滤和微孔滤膜除菌操作，其特征在于：使榨糖后的蔗渣中的蔗髓成为PH值调至5-7的、干燥并粉碎为10-60目的蔗髓粉，用所说的蔗髓粉作为植物性材料助滤剂，以过滤、压榨或离心方法去除液化番木瓜汁中的不溶性亲水和亲脂胶体颗粒，再对上述乳汁抽提液进行已有的精滤和微孔滤操作。