增智碘味精、碘味素

摘要

一种增智碘味精、碘味素、属食品调味剂生产技术,其特征是味精(或味素)组成物中还添加有微量的碘酸钾(或碘化钾),使碘浓度控制在20～80mg/kg范围。本发明稳定性好、安全可靠,不仅可保持食用味精(味素)的原有鲜度、风味,又能满足缺碘地区人们的碘摄入量需求,一日三餐食用方便有效,对促进胎儿的脑发育和提高青少年的智商以及防治其他碘缺乏病有很好的功效。

主权项

1、一种作为食品调味剂的增智碘味精、碘味素，其组成物主要包括谷氨酸钠和一定量的氯化钠，其特征是组成物中还添加有微量的碘酸钾或碘化钾，使碘浓度控制在20～80mg/kg范围。