含碘调味品及加碘方法

摘要

含碘调味品及加碘方法。过去人类的补碘方法一般为食碘盐或碘片,碘盐在食用过程中遇长时间高温容易分解,碘片成本高且不易坚持。与此形成对应的是,味素的受热分解特性与碘盐相同。本发明包括:各种含碘食品,特别是碘味素、碘酱油、碘醋、富碘饮料、富碘冲饮品,其中食用碘浓度为2—5mg/百克。其中碘味素的生产方法为:1.在味素结晶洗液中加入碘盐并使之同味素一同结晶。2.搅拌味素结晶,同时将碘盐用水溶解并雾化、混入、干燥。本产品用作缺碘地区的调味品。

主权项

1、一种含碘调味品，其特征在于其含碘量为每百克直接食用食品或调味品中含有2-5毫克碘盐。