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LA PRESENTE INVENCION SE REFIERE A UN PROCESO PARA LA CONSERVACION DE ALIMENTOS FRESCOS A GRANEL POR UN TRATAMIENTO TERMICO CARACTERIZADO EN QUE SE INTRODUCEN LOS ALIMENTOS EN UN RECINTO EN DEPRESION (3) Y EN QUE SE SOMETEN ESTOS ALIMENTOS A UNA CORRIENTE DE VAPOR INVERSA A SU SENTIDO DE DESPLAZAMIENTO, CONDENSANDOSE EL VAPOR SOBRE LOS ALIMENTOS PROPORCIONANDOLE ASI EL CALOR NECESARIO PARA SU CALENTAMIENTO. |
