| 发明名称 |
NON-TRANS, NON-TEMPER FILLING FATS |
| 摘要 |
A novel fat-blend for low trans filling fat compositions or for wrapper margarine that upon use do not display posthardening comprise: SUS, SSU and SU2-triglyceriden, wherein: i) the transcontent < 5% ii) SUS/SSU-wt ratio <2 iii)SUS < 34 wt% iv) SU2 < 55 wt % S= saturated fatty acid 16-18 C-atoms U= mono/diunsaturated fatty acid with 18 C-atoms. |
| 申请公布号 |
CA2207358(A1) |
申请公布日期 |
1997.12.26 |
| 申请号 |
CA19972207358 |
申请日期 |
1997.06.09 |
| 申请人 |
LODERS CROKLAAN B.V. |
发明人 |
ZWIKSTRA, NICO;CAIN, FREDERICK WILLIAM;MANSON NEE VAN DER STRUIK, HELGA GERDA A. |
| 分类号 |
A23C11/04;A23D7/00;A23D9/00;A23G1/00;A23G1/30;A23G3/00;A23G3/40;A23G3/52;A23G3/54;A23L9/20;C11C3/10 |
主分类号 |
A23C11/04 |
| 代理机构 |
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代理人 |
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| 主权项 |
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| 地址 |
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