蛋类保健食品及其制备方法

摘要

本发明涉及一种蛋类保健食品，具体地说是指一种保生蛋及其制备方法。保生蛋是将鲜蛋经配料及水按一定特殊工艺加工而成；其中，所涉及的配料的组成包括纯碱、食盐、五香粉、小茴香、花椒；制备方法包括选择优良上好的鲜蛋、将各种配料分别溶解于水并混合配制成一定浓度的水溶液，将鲜蛋置如其中腌制，每隔三日用胶管插入容器底部充气，使配液翻起，腌制十五日即可。

主权项

1、保生蛋，其中是将鲜蛋经配料及水按一定特殊工艺加工而成；其中，所涉及的配料的组成包括纯碱、食盐、五香粉、小茴香、花椒；所涉及的配料与鸡蛋的组成配比及配料之间的配比为(重量份数表示)：30000-50000克鸡蛋：10-250克纯碱：500-3000克食盐：5-150克五香粉：50-100克小茴香：25-30克花椒。