五类黑米粉

摘要

本发明提供了一种五类黑米粉，采用黑米，黑芝麻、黑豆、黑蚂蚁、黑木耳为原料，将黑豆去壳粉碎，黑芝麻炒香粉碎，黑蚂蚁洗净高温粉碎或取液，黑木耳洗净粉碎，黑米浸水洗净，磨浆、吸干，加入食盐一起搅拌混匀后，成型、蒸熟、风干、烘干。可制成直条、波纹、块粉、排粉、圆形团状粉、或快餐黑米粉等多种形状的黑米粉。该粉方便食用，五种原料都富有多种营养成分，外观颜色黑亮，口感特香，爽滑，经常食用可滋阴补肾、健脾护肝、明目活血、黑发护肤，是一种极富营养价值的保健黑色食品。

主权项

1.一种五类黑米粉，采用洗米、浸米、磨浆或粉碎，蒸粉、成型、风干、烘干的工艺制成，其特征在于：a.原料配比：黑米30-50份，黑豆2-8份，黑芝麻1-6份，黑蚂蚁0.5-3份，黑木耳1-5份，食盐适量；b.生产工艺为：将黑豆洗净、去壳、粉碎、备用；黑芝麻、炒香、粉碎、备用；黑蚂蚁洗净，高温、粉碎或取液备用；将黑木耳洗净、烘干、粉碎备用；黑米浸水洗净、磨浆、吸干或粉碎；将所有原料混合并加入食盐，将混合配好的料成型、蒸熟，然后风干、烘干、包装得成品。