| 摘要 |
LA PRESENTE INVENCION SE REFIERE A UN PROCESO PARA OBTENER AGARAGAR QUE PUEDE DISOLVERSE RAPIDAMENTE EN AGUA, A UNA TEMPERATURA SUPERIOR A SU TEMPERATURA DE CONGELACION. EL PROCESO CONSISTE EN USAR EL AGAR-AGAR CLASICO EN FORMA DE POLVO SECO O GRANULOS DE GEL DE AGAR DESHIDRATADO, OBTENIDOS DESPUES DE LA OPERACION DE PRENSADO MECANICO O DE CONGELACION-DESCONGELACION, Y DE SU PASO A TRAVES DE UN EXTRUSOR DE TORNILLO UNICO O DOBLE. EL PROCESO PUEDE REALIZARSE EN MEZCLA CON AGUA Y OTROS PRODUCTOS, TALES COMO LA GOMA DE ALGARROBILLA, GOMA DE "GUAR" (PLANTA LEGUMINOSA), AZUCAR, PEPTONAS O DISPERSANTES COMO METARINO, ACIDOS GRASOS O SILICONAS ORGANICAS. TAL PROCESO PERMITE LA OBTENCION, A BAJO COSTO, DE UN AGAR-AGAR CON PROPIEDADES DE DISOLUCION INSTANTANEA EN AGUA CALIENTE, A UNA TEMPERATURA SUPERIOR A SU TEMPERATURA DE CONGELACION. |
