PREPARACION DE PRODUCTOS DE CACAO.

摘要

SE DESCRIBE UN PROCESO PARA PREPARAR UNA MEZCLA EN POLVO PARA UNA BEBIDA DE CACAO SIN AZUCAR,QUE CONTIENE MALTO-DEXTRINA DESTINADA PARA DISPERSARSE EN LA LECHE Y PREPARAR LA BEBIDA.EL PRODUCTO COMPRENDE: MEZCLAR EN GRUPO LOS INGREDIENTES; PRENSAR LOS INGREDIENTES AGRUPADOS; HUMEDECERLOS CON UN 10 A 25% EN PESO DE AGUA; UNIR LOS INGREDIENTES HUMEDECIDOS EN UN SISTEMA DE AGLOMERACION; PERMITIR EL DESCANSO DE LA MEZCLA DURANTE UN PERIODO DE UNOS 120 SEGUNDOS Y ; SECARLA FINALMENTE.