| 发明名称 | 琥珀糖的配方及生产方法 | ||
| 摘要 | 本发明涉及的是一种用谷物生产食品的技术领域。琥珀糖配方为饴糖，白、红糖、核桃仁，香料、味料等十五种物质按一定配比组成，加工时首先将饴糖加热、搅拌，再逐步升温并分别加入各料至120℃，加入已蒸过的食用碱发泡搅拌，并加入核桃仁、芝麻，2分钟左右提糖出锅，凉糖，切块成型。按本发明配方生产的琥珀糖香甜酥脆、营养丰富，食后龋齿发病率低，可化痰止咳，养肾补虚，是润喉健脾的保健食品。 | ||
| 申请公布号 | CN1151831A | 申请公布日期 | 1997.06.18 |
| 申请号 | CN95113797.2 | 申请日期 | 1995.12.11 |
| 申请人 | 张性正 | 发明人 | 张性正;雷罗刚;张小锋;张小柴;王少平;郭祥 |
| 分类号 | A23G3/00;A23L1/221 | 主分类号 | A23G3/00 |
| 代理机构 | 西安市专利事务所 | 代理人 | 钟淑云;郭寅生 |
| 主权项 | 1、一种琥珀糖的组成配方由饴糖、芝麻构成，其特征在于， 所述的琥珀糖组成按重量百分比配方为： 饴糖58～63白糖10～13红糖1.20～1.30 核桃仁15～17冰糖1.2～1.30芝麻5.5～6.5 蜂蜜0.58～0.65香料1.2～1.3味料0.29～0.32 | ||
| 地址 | 713100陕西省兴平市田阜乡马驹村东张家 | ||