发明名称 |
NUEVA CEPA DE SACCHAROMYCES CEREVISIAE EX88 Y SU APLICACION EN PROCESOS DE VINIFICACION DE MOSTOS. |
摘要 |
NUEVA CEPA DE SACCHAROMYCES CEREVISIAE EX88 Y SU APLICACION EN PROCESOS DE VINIFICACION DE MOSTOS. LA NUEVA CEPA SE ENMARCA TAXONOMICAMENTE EN SACCHAROMYCES CEREVISIAE RAZA FISIOLOGICA CEREVISIAE Y ESTA DEPOSITADA EN LA COLECCION ESPAÑOLA DE CULTIVOS TIPO COMO CECT 11076. PRESENTA CARACTERISTICAS DE INTERES ENOLOGICO COMO BAJA PRODUCCION DE ACIDEZ VOLATIL, ALTO RENDIMIENTO ALCOHOLICO, VELOCIDAD DE FERMENTACION ADECUADA Y UNA TOLERANCIA MUY ALTA A LAS TEMPERATURAS ELEVADAS, ENTRE OTRAS. TIENE APLICACION EN LOS PROCESOS DE VINIFICACION DE MOSTOS PARA LA OBTENCION DE VINOS BLANCOS Y TINTOS DE CALIDAD CONTROLADA.
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申请公布号 |
ES2089982(B1) |
申请公布日期 |
1997.04.16 |
申请号 |
ES19950000624 |
申请日期 |
1995.03.29 |
申请人 |
UNIVERSIDAD DE EXTREMADURA |
发明人 |
RAMIREZ FERNANDEZ MANUEL;REGODON MATEOS JOSE ANTONIO;PEREZ NEVADO FRANCISCO;VALDES SANCHEZ ESPERANZA;DE MIGUEL GORDILLO CONCEPCION |
分类号 |
C12G1/02;C12N1/18;(IPC1-7):C12N1/18 |
主分类号 |
C12G1/02 |
代理机构 |
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代理人 |
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主权项 |
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地址 |
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