复合香鲜料

摘要

本发明涉及一种复合香鲜料，其特征在于它由香辛料和鲜味料混合而成，香辛料由八角、小茴香、桂皮、陈皮、良姜、姜片、草果、丁香、砂仁、花椒、胡椒、豆蔻组成，鲜味料由谷氨酸钠，5′-乌甘酸钠，5′-肌甘酸钠和精盐组成，两者比例为2-5∶1，该复合香鲜料具有香味肉鲜味和营养成分的优点，同时具有开胃健脾，活血行气的保健作用。

主权项

1、复合香鲜料，由香辛料和鲜味料混合而成，其特征在于香辛料各组份配比(按重量份计)为：八角3-5份， 小茴香50-60份，桂皮1-5份， 陈皮20-30份，良姜1-5份， 姜片1-5份， 草果0.5-2.0份，丁香1-3份，砂仁0.5-2.0份，花椒0.5-2.0份，胡椒0.5-2.0份，豆蔻0.5-2.0份，，鲜味料各组份配比(按重量份计)为：谷氨酸钠85-95份，5′-乌甘酸钠1-3份，5′-肌甘酸钠5-8份，精盐0.5-1.5份，香辛料与鲜味料用量比为2-5∶1。