发明名称 BREAD IMPROVERS
摘要 Cellulase bread improvers e.g., xylanase include an oxidase or peroxidase. The mixture may be incorporated in flour as an additive to dough for bread or other baked dough products e.g. puff pastry.
申请公布号 CA2012723(C) 申请公布日期 1996.12.24
申请号 CA19902012723 申请日期 1990.03.21
申请人 UNILEVER PLC 发明人 MAAT, JAN;ROZA, MARTINUS
分类号 A21D2/18;A21D8/04;(IPC1-7):A21D2/24 主分类号 A21D2/18
代理机构 代理人
主权项
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