方便豆丝及其制造方法

摘要

一种方便豆丝及其制造方法，其特征是将常规生产出来的豆丝，经过烘干，再用1％量盐水喷撒，使之回软，回软后的豆丝再经过灭菌，真空包装制成产品，优点是豆丝有韧性，口感好，保鲜，富有营养，凉拌、烹调均可，随时可食。

主权项

1、一种方便豆丝及其制作方法，包括大豆挑选、浸泡、磨浆、过滤、煮沸、点脑、破脑、放流、成片、切丝，其特征是切丝后的豆丝还要经过干燥室烘干或自然烘干，烘干后的豆丝再用盐水喷撒，使之回软，回软后的豆丝再经紫外线灯灭菌处理和真空包装。