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<p>Bei einem Verfahren zur Aufbereitung von Teigstücken zur Herstellung von Kleingebäck, wie etwa rustikaler Brötchen, wobei die Teigstücke mittels einer Trenneinrichtung aus einer Teigmasse hergestellt werden, ist vorgesehen, daß aus der Teigmasse durch Abziehen ein Teigband gebildet wird, wobei das Teigband durch eine Strahl-Trenneinrichtung in Längs- bzw. Förderrichtung des Teigbandes und/oder quer hierzu durch eine Strahl-Trenneinrichtung in Teilstücke aufgeteilt wird. <IMAGE></p> |
