油炸牛肉方便面及其制法

摘要

一种快餐类食品油炸牛肉方便面及其制作工艺，属于食品加工的技术领域。油炸方便面按常规的方便面制作工艺制作，其特征是小麦粉用牛肉汁澄清液和面调制，外加的调味辅料中含有精制的牛肉干细丝或牛肉松及咖喱粉(或五香粉、麻辣粉等)、胡椒粉、味精、盐等配制而成。面条和汤料均具有厚重的牛肉面风味。

主权项

1、一种快餐类食品油炸牛肉方便面，其特征在于含有小麦精粉、牛肉、动植物油脂及调味辅料[咖喱粉(或五香粉、麻辣粉)、食盐、味精、白胡椒粉]组分。