β-环状糊精生产工艺

摘要

一种β-CD的生产工艺，本发明的特征是，从第一次液化以前至第二次液化以前的过程中，无需用酸、碱调整pH；第一次液化的温度为70℃-80℃，液化时间为5-15分钟；并将搅拌反应改为静置反应，从而大大地节约了酸、碱、电、水、汽、人工等，使得生产成本下降，简化了生产工序，降低了劳动强度，生产周期由原来的17-20小时，缩短到10-13小时。

主权项

1.一种由环状糊精葡萄糖基转移酶(CGT)作用于淀粉产生β—环状糊精(β—CD)的生产方法，是在调好乳的淀粉浆液中加入CGT酶(400—600单位/克淀粉)，升温进行液化反应、再降温至55℃，补加CGT酶(600—800单位/克淀粉)进行CD生成反应，反应结束后再加入α—淀粉酶(5—8单位/克淀粉)进行二次液化反应，脱色体取，其特征在于：所述的第一次液化反应无需调整PH，其反应温度为70—80℃，反应时间5—15分钟。