| 摘要 |
본 발명은 미네랄성분을 다량함유하고 있는 천일염을 깨끗한 물에 용해시켜 천일염에 함유된 갯뻘등 이물질을 완전히 여과시킨 다음, 깨끗이 침전여과된 소금물만을 가마솥에 넣고 가열하면서, 염화칼륨(Kcl)을 투입하여 완전히 용해시키고 수분이 거의 증발될 때까지 100℃이상 가열을 계속하여 저염재제염을 제조한 다음, 건조기에서 수분함량이 12% 이하가 되도록 건조시켜 제조된 저염건강소금은 일반수요자가 식품에 첨가하여 간을 맞추었을때 짠맛은 그대로 간직하면서 쓴맛이 없고 염화나트륨(Nacl)의 함유량이 적어 같은양의 식염을 섭취하더라고 고혈압환자, 신장병환자, 신장병 및 성인병에 해로운 염화나트륨(Nacl)을 적게 섭취하게 되므로 성인병 치료 및 예방에 유익한 효과를 갖고 있는 개선된 저염건강소금 제조방법의 발명에 관한 것이다. |
