钝顶节旋藻藻蓝蛋白及其应用

摘要

本发明公开了一种新颖的藻蓝蛋白，该蛋白是从钝顶节旋藻中提取的，分子量为14500道尔顿，等电点为4.8，最大光谱吸收值为620mm。该蛋白是由α和β亚单位组成的寡聚体。该藻蓝蛋白具有出色的保健功效。本发明还公开了一系列含该藻类蛋白的保健食品组合物，以及其在荧光检测领域的用途。

主权项

1.一种藻蓝蛋白质，其特征在于，该蛋白质是从钝顶节旋藻中提取的，其分子量为14500道尔顿，等电点为4.8，最大光谱吸收值为620nm，并且是由α和β亚单位组成的寡聚体，其中α和β亚单位是由160—180氨基酸构成的多肽链，而且两亚单位具有同源性。