| 发明名称 | 双歧杆菌发酵胡萝卜复合汁及其制造方法 | ||
| 摘要 | 本发明属食品饮料加工领域。是从长寿老人中分离到的双歧杆菌，经过筛选得到性状优良适合于蔬菜汁等饮料发酵用的菌株，应用于胡萝卜复合汁发酵。复合汁由胡萝卜汁、脱脂乳及其辅料合理配制而成。发酵汁含高数量活双歧杆菌和丰富的β-胡萝卜素等营养素，还有双歧杆菌的代谢产物-β族维生素、乙酸和乳酸及氨基酸等多种营养素。产品具有鲜艳色泽和良好风味，是各类人群，特别是中老年人的优良的营养保健饮品。 | ||
| 申请公布号 | CN1116237A | 申请公布日期 | 1996.02.07 |
| 申请号 | CN95102893.6 | 申请日期 | 1995.03.22 |
| 申请人 | 北京农业大学 | 发明人 | 张篪;朱彤霞;张蕾;郑海涛;牛天贵 |
| 分类号 | C12N1/20;A23L2/02;A23C9/12;A61K35/74;//C12N1/20,C12R1:01 | 主分类号 | C12N1/20 |
| 代理机构 | 农业部专利事务所 | 代理人 | 王树清 |
| 主权项 | 1.一种分离自长寿老人的双歧杆菌(Bifidobacterum)，其特征在于菌种是青春双歧杆菌(B.aldolescentis)，长双歧杆菌(B.longum)，两歧双歧杆菌(B.bifidum)和婴儿双歧杆菌(B.infantis).编号分别为(1)BAU-B0330，(2)BAU-B1024，(3)BAU-B0111，(4)BAU-B007，保藏号为：CGMCCN0.0223 | ||
| 地址 | 100094北京市海淀区圆明园西路2号 | ||