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<p>Das Verfahren zur Herstellung eines Gelierhilfsmittels durch Überziehen von körnigen Zuckerteilchen mit feinvermahlenem Pektin sowie gewünschtenfalls mit einer oder mehreren Komponenten wie Citronensäure, Trikaliumcitrat und Kaliumsorbat besteht darin, daß zunächst der Zucker gewünschtenfalls zusammen mit den kirstallinen, gröberkörnigen Komponenten wie Citronensäure mit 0,05 bis 0,5 Gew.-%, vorzugsweise 0,1 bis 0,2 Gew.-% eines Öles und danach mit dem Pektin sowie gewünschtenfalls mit den weiteren feinteiligen Komponenten vermischt wird.</p> |
