菜籽处理方法

摘要

本发明涉及菜籽处理方法。菜籽是重要的油料之一，其籽实不仅含有丰富的油脂，亦是重要的蛋白资源，但现有的处理方法不能很好地利用该蛋白资源，更无食用和充作发酵工业氮源的实例，原因是菜籽中含有芥子甙，芥子甙的降解产物有毒。本发明中，提出了新的菜籽处理方法，包括胚料及溶剂制备、浸出等步骤，得到的菜籽油和无毒菜籽粕，质量好，工艺简单，能耗少。

主权项

1、一种菜籽处理方法，其特征在于该方法中包括下列步骤：(1)、菜籽干热处理，钝化其芥子甙酶，然后用热水进行软化，并控制菜籽含水量在20～35%(W/W)之间。(2)、用对辊轧机(或三辊轧机)，将上述菜籽轧成厚度为0.2～0.6毫米的胚料。并保持水分在20～35%(W/W)之间。(3)、将丙酮与6号轻汽油混合作为浸出剂；其中丙酮含量为30～70%(V/V)。(4)、在平转式浸出器中，利用上述混合溶剂对步骤②胚料进行直接常温浸出，其胚料与溶剂之比为1∶0.9～1∶2.0(W/W)。(5)、将浸出的混合油及所得到的菜籽粕按常规处理，得到合格的菜籽油与无毒的菜籽粕。