天然多维果蔬饮料生产工艺

摘要

本发明涉及一种饮料生产工艺，采用我国产量较高的苹果、胡萝卜、白菜和番茄为原料，分别将苹果、胡萝卜和白菜清洗破碎后放入榨汁机内榨汁，利用离心分离去除渣后得原汁，将番茄去籽后打浆，将以上的苹果汁、胡萝卜汁、白菜汁和番茄浆混合后放入均质机内均质，最后经巴氏杀菌后制得。本发明工艺以产量较高的蔬菜和水果为原料，成本低廉，且有一定的营养价值，是一种大众化饮料。

主权项

1、一种天然多维果蔬饮料生产工艺，其特征在于采用苹果、胡萝卜、白菜和番茄为原料，分别进行清洗、破碎后将白菜加热至120℃保持20-30秒，然后进行榨汁，榨汁后去渣得原汁，用柠檬酸调PH值至PH4，然后加热到105℃，保温20-30秒；将番茄去籽后加热到105℃，趁高温放入打浆机内打浆，加热到120℃，保温30-40秒；将胡萝卜加热至120℃保持30-40秒，然后进行榨汁，去渣后将原汁加热至125℃保温3-5分钟；将苹果加热至85-90℃，保温90秒，进行榨汁，将以上制作的苹果汁、胡萝卜汁、白菜汁和番茄浆混合，放入匀质机内均质后，将原浆加热到105℃保温20-30秒，进行巴氏杀菌后即得。