软肉质的农、水产食品的干燥装置及干燥方法

摘要

本发明涉及一种软肉质的农、水产食品的干燥方法及干燥装置，本发明系对被干燥物中所含的水分进行由重力产生的自然脱水，和通以干燥空气进行干燥。其目的在于大量产生干燥空气和创造充分的自然干燥的条件。

主权项

1、一种食品干燥装置，其特征在于，在所述装置中，空气由设于空气流入口1之前方的结露管2而成干燥，干燥的空气在设有冷却机5的空气冷却室4中被冷却至-10℃左右，流经结露管2的内部；另一方面，使经空气流入道12流入的25℃左右的空气与结露管口的外表面接触，流经结露管2内部的空气温度被调节至4℃左右，产生干冷空气；上述干燥空气通过为根据干燥阶段不同进行加温调节而设置的加温室8，由干燥室的风扇9送至被干燥物，除去其中湿气，干燥被干燥物。