| 摘要 |
<p>L'invention porte sur un procédé permettant d'activer la production d'acide L-ascorbique par des microorganismes. Ce procédé comprend la culture d'organismes sélectionnés dans un groupe constitué d'organismes du genre Prototheca et d'organismes de l'espèce chlorella protothecoides dans un milieu en fermentation de pH inférieur à 6,0. Le procédé consiste, en outre, à récupérer de l'acide L-ascorbique dans le milieu en fermentation. L'un des principaux avantages est la production de concentrations élevées d'acide L-ascorbique extracellulaire et le fait qu'avec le pH spécifique au procédé, l'acide L-ascorbique extracellulaire ne subit pas de dégradation importante par oxydation. Cet acide a de nombreuses applications connues, notamment les suppléments vitaminiques.</p> |
