以矿化水浸提速溶茶的生产方法

摘要

本发明提供了一种以矿化水浸提速溶茶的生产方法，首先将茶叶与冷的矿化水按一定比例混合并在搅拌状态下浸提20～40分钟后，进行挤压，得到浸出液a，再用离心机除掉浆渣，添加防褐变剂，再次将茶叶加入80℃的热水中浸渍5～15分钟后再次挤压过滤，得到浸出液b，冷却后将a、b两种浸出液混合后并在室温下浓缩，进行瞬间干灭菌，最后干燥成粉。

主权项

1、以矿化水浸提速溶茶的生产方法，包括浸提→过滤→浓缩→灭菌→干燥步骤，其特征在于：浸提采用冷矿化水和热矿化学进行先冷浸提、后热浸提的两步顺序浸提法，两次浸提后的茶渣采用挤压过滤后分别滤出，然后将两次滤出液混合后再进行浓缩及后续工作，在混合过程中加入0.02%防褐变剂，灭菌采用的是95℃的瞬间干灭菌。