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<P>Installation pour frire des aliments, cette installation comprenant une cuve, un système comportant un panier et monté sur un arbre, un support pour un réceptacle pour recevoir les aliments fris, et un mécanisme actionnant ledit système de manière à déplacer le panier par rapport à la cuve entre une position dans laquelle le panier est placé dans la cuve pour frire des aliments et une position dans laquelle le panier est hors de la cuve, caractérisée en ce que le panier (6) est monté, au voisinage d'un premier de ses bords, sur un arbre (8) fixe par rapport à la cuve (9), en ce que le mécanisme (5) agit sur ledit arbre (8) et en ce que la face du panier (6) adjacente au bord opposé audit premier bord est agencée par rapport à la cuve (9) de manière à ce que le panier (6) peut être amené par rotation dans la cuve (9).</P>
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