| 摘要 |
<p>Die Erfindung bezieht sich auf eine Vorrichtung zum Schälen von stangenförmigem Gemüse, vorzugsweise von Spargel. Die Vorrichtung weist einr Gehäuse (2) mit einem Durchtrittskanal (4) zum Einführen einer Spargelstange (50) auf. Im Inneren des Gehäuses (2) befinden sich mehrere Schälmesser (12, 12'), die in unterschiedlichen Richtungen des Durchtrittskanals (4) angeordnet sind und an die Spargelstange (50) angreifen. Wenigstens eines der Messer (12, 12') ist quer zur Längsrichtung (6) des Durchtrittskanals (4) beweglich und drückt federnd gegen die Spargelstange (50). Die Messer (12, 12') weisen eine Schneidkante (19, 19') auf, der in Schälrichtung (23) ein Taster (20, 20') vorgeschaltet ist. Während des Schälvorgangs liegt der Taster (20, 20') an der Spargelstange an und führt das Messer (12, 12') tangential entlang der Außenkontur der Spargelstange (50). Mit der Vorrichung können Spargelstangen (50) unterschiedlichen Durchmessers auf einfache Weise in einem Arbeitsgang auf ihrem gesamten Umfang geschält werden.</p> |
