| 摘要 |
L'invention concerne un micro-organisme, souche W, ayant des propriétés protéolytiques, une composition enzymatique qu'il permet d'obtenir, l'utilisation du micro-organisme, ainsi qu'un procédé d'hydrolyse, notamment de la kératine. Le micro-organisme augmente de manière thermophile et anaérobique et permet d'utiliser des substances contenant de la kératine, telles que des plumes, en tant que substrat. Les enzymes libérées par le micro-organisme dans le milieu ou bien situées sur ou dans le micro-organisme, sont en mesure de dissoudre des substances contenant de la kératine, telles que des plumes, des cheveux ou de la corne, en quelques jours. Ils sont actifs entre 50 et 105 °C et à un pH compris entre 4 et 12. L'hydrolyse enzymatique de peptides, notamment de substances contenant de la kératine, s'opère avantageusement à une température 70 °C, de manière anaérobique. La dissociation peut également être effectuée à un pH 11 et à des températures élevées. La quantité d'enzymes et les autres conditions peuvent être sélectionnées de manière que le substrat contenant de la kératine soit totalement dissous au bout de 3 heures au plus tôt et au moins à 50 % en poids au bout de 24 heures. La composition enzymatique et le procédé conviennent particulièrement bien à la désagrégation de plumes en oligopeptides ou en acides aminés individuels. |
