| 发明名称 | 被加味的酵母提取物 | ||
| 摘要 | 通过在酵母自溶过程中渗入一种或几种水果、蔬菜、药草、调味品、真菌或其混合物的水解产物制取一种被加味的酵母提取物。 | ||
| 申请公布号 | CN1094900A | 申请公布日期 | 1994.11.16 |
| 申请号 | CN93121653.2 | 申请日期 | 1993.12.02 |
| 申请人 | CPC国际有限公司 | 发明人 | S·J·O·施凯尔顿;D·A·G·安德森;J·C·霍森 |
| 分类号 | A23L1/00;A23L1/22;A23J3/34;C12P21/06 | 主分类号 | A23L1/00 |
| 代理机构 | 中国专利代理(香港)有限公司 | 代理人 | 姜建成 |
| 主权项 | 1、一种生产可食产品的方法，它包括：(i)提供一种含酵母细胞和水的浆料；(ii)在足以影响该酵母细胞至少部分酶水解的温度和时间条件下保存此浆料；(iii)从所得的混合物中分离水可溶的部分；及(iv)浓缩此水可溶的部分；其中，在步骤(i)-(iii)之前、之中或之后在该浆料、该混合物或该水可溶部分中存在有一种或多种水果、蔬菜、药草、调味品、真菌或其混合物的水解产物。 | ||
| 地址 | 美国新泽西州 | ||