传递冷热媒质给食品的装置和采用该装置的冲击型冷冻箱

摘要

本发明涉及一种用于把加热媒质或冷却媒质送向移动着的食品的装置，它包括有：至少一个横向通过被输送食品的宽度主要部分的、用于把一种多向流动的加热媒质或冷却媒质转变成单向流的连续通道；一个用于去掉通道内的外部物质或防止外部物质出现在该通道内的装置；还涉及采用本发明的这种装置的烤箱和冷冻箱。

主权项

1、一种用于把一种加热的或冷却的媒质送向放在一个移动着的传送体上的食品的装置，它包括：(a)至少一个连续的通道，它至少横向穿过该移动的传送体的宽度的主要部分，所述的通道有一个第一开口和第二开口，第一开口用于接收一种加热或冷却媒质的多向流，第二开口用于以一单向流动方式把加热或冷却媒质排向该传送体上的食物。