| 摘要 |
On décrit un procédé et un appareil destinés à déterminer la rétention de gaz dans une culture de fermentation dans laquelle, avant l'aération et pendant la fermentation, un signal alternatif haute fréquence est amené à des électrodes en contact électrique avec la culture. On détermine l'amplitude du signal de courant réactif devançant la tension dans le circuit des électrodes et on utilise la différence desdites amplitudes avant l'aération et pendant la fermentation comme valeur de mesure de rétention du gaz. Le système peut être associé à divers procédés de mesure de la biomasse afin de donner une valeur corrigée de la rétention de gaz de la biomasse. |
