METHOD OF PRODUCING OIL-IN-WATER EMULSIONS.

摘要

Afin de préparer des émulsions d'huile dans l'eau finement dispersées et stables à long terme à base de mélanges d'huile et ayant une teneur élevée en composants gras polaires, on émulsionne en présence de 8 à 85 % en poids d'eau, à une température supérieure au point de fusion du mélange, un mélange composé des éléments suivants: (A) 10 à 90 % en poids d'un corps gras polaire; (B) 0,5 à 30 % en poids d'un émulsifiant non ionique ayant un équilibre hydro-lipophyle compris entre 10 et 18; (C) 0 à 30 % en poids d'un co-émulsifiant du groupe des alcools gras ayant 12 à 22 atomes de carbone ou des esters partiels de polyols ayant 3 à 6 atomes de carbone avec des acides gras ayant 12 à 22 atomes de carbone; et (D) 0,01 à 50 % en poids d'un modérateur d'interface sélectionné dans le groupe des tocophérols, des alcools de Guerbet ayant 16 à 20 atomes de carbone ou constitué par un stéroïde ayant 1 à 3 groupes hydroxyles. On chauffe l'émulsion jusqu'à une température comprise dans la plage des températures d'inversion des phases ousupérieure à celle-ci, ou on produit l'émulsion à cette température, puis on refroidit l'émulsion jusqu'à une température inférieure à la plage des températures d'inversion des phases et on la dilue le cas échéant avec davantage d'eau.