DIPEPTIDOS Y PROCEDIMIENTO.

摘要

LA HIDROXI-ASPARTAMA Y SUS DERIVADOS SE OBTIENEN POR ACOPLAMIENTO ENZIMATICO DE FENILSERINA O UN DERIVADO SUYO CON ACIDO ASPARTICO O UN DERIVADO SUYO. LA INVENCION TAMBIEN PROPORCIONA NUEVOS ESTERES DE FENILSERINA QUE PUEDEN OBTENERSE (1) A PARTIR DE BENZALDEHIDO Y UN ESTER DE GLICINA EMPLEANDO HIDROXIMETILTRANSFERASA DE SERINA O (2) A PARTIR DE ACETATO DE METIL BENZOILO. LA HIDROXI-ASPARTAMA Y SUS DERIVADOS PUEDE SER HIDROGENADA PARA PRODUCIR ASPARTAMA O UN DERIVADO SUYO.