| 发明名称 | 含有天然核桃仁汁(奶)饮料及其制作方法 | ||
| 摘要 | 本发明涉及一种含有天然核桃仁汁(奶)饮料及其制作方法。该饮料含有桃核仁、抗氧化剂和复合乳化剂、白砂糖及水。通过加入抗氧化剂可有效地防止因脂肪氧化而出现油哈喇味及蛋白变性而发生的浆汁分离现象。通过加入复合乳化剂，可增加蛋白的热稳定性，防止杀菌时出现的高温引起蛋白变性而产生的沉降及油水分离现象，该产品呈浅黄色，具有核桃仁的清香味，是一种营养丰富，味美可口、便于保存的饮料。 | ||
| 申请公布号 | CN1092623A | 申请公布日期 | 1994.09.28 |
| 申请号 | CN93102718.7 | 申请日期 | 1993.03.26 |
| 申请人 | 海南省地方国营海口罐头厂 | 发明人 | 梁志海;黄培伦 |
| 分类号 | A23L2/02 | 主分类号 | A23L2/02 |
| 代理机构 | 永新专利商标代理有限公司 | 代理人 | 程伟 |
| 主权项 | 1、一种含有天然核桃仁汁(奶)饮料，其特征在于：其含有占混合物总重量的3.0～8.0%的核桃仁、0.02～0.25%的抗氧化剂、0.1～1.2%的复合乳化剂、6.0～12.0%的白砂糖、其余为水。 | ||
| 地址 | 海南省海口市龙华路41号 | ||