多味佐料

摘要

本产品多味佐料需原料配方(按100公斤水计算)：水100公斤，食盐10公斤，饴糖2公斤、红糖1.5公斤、白酒1公斤、味精、桂皮、甘草、八角等各100克。(根据需要适当增加其它香料)辣椒、生姜各1.5公斤。将上述香料碾碎，待水烧开，放入锅中熬1小时，再加食盐、饴糖、红糖慢熬1小时，使成品为黄色时停水，待冷却到70—80℃时，放入白酒和味精，待温度降到25℃时，用130目细筛筛去油渣入缸沉淀1—2天即可。

主权项

本产品需原料配方(按100公斤水计算)：水100公斤，食盐10公斤，饴糖2公斤、红糖1.5公斤、白酒1公斤、味精、桂皮、甘草、八角等各100克。(根据需要适当增加其它香料)辣椒、生姜各1.5公斤。将上述香料碾碎，待水烧开，放入锅中熬1小时，再加食盐、饴糖、红糖慢熬1小时，使成品为黄色时停水，待冷却到70-80℃时，放入白酒和味精，待温度降到25℃时，用130目细筛筛去油渣入缸沉淀1-2天即可。