METODO PARA LA SEPARACION DEL FITATO DE LAS PROTEINAS DE LAS PLANTAS, POR MEDIO DE INTERCAMBIO IONICO

摘要

En la presente invención se ha desarrollado un proceso novedoso para la remoción de fitato a partir de proteína utilizando el intercambio iónico. El proceso implica el paso ascendente de una suspensión de proteína a una temperatura elevada a través de un intercambiador aniónico fuertemente básico en forma de cloruro. Los sitios aniónicos débilmente básicos inherentes a la resina han sido neutralizados. El material de intercambio aniónico puede ser fácilmente regenerado. El proceso que puede ser utilizado en línea, da una remoción de fitato de más de 90, tiene una alta recuperación de proteínas (mayor del 90), es de costo efectivo, y ambientalmente inofensivo.