| 摘要 |
<p>Sonde de température destinée à être insérée dans un aliment devant être chauffé, et four destiné à la cuisson d'aliments et comprenant une sonde de température. Une sonde de température (10), devant être introduite dans un aliment (27) chauffé, a la forme d'une tige et supporte, au niveau de sa pointe et d'au moins une partie additionnelle sur sa longueur, un détecteur de température (13, 14, 15) du type à la résistance variant avec la température. La sonde est connectée, par l'intermédiaire d'un fil (16), à un connecteur (20) du type fiche téléphonique qui est connecté, par l'intermédiaire d'une prise correspondante disposée dans un four (28), à un dispositif de commande (32) servant à commander le traitement thermique effectué dans le four. Trois détecteurs de température (13, 14, 15) sont placés dans la sonde et espacés de manière appropriée les uns par rapport aux autres, et le connecteur (20) est pourvu de trois zones de contact (17, 18, 19). Le trois détecteurs de température (13, 14, 15) sont connectés de façon à former un triangle ou une étoile, dont les trois bornes (21, 22, 23; 24, 25, 26) sont connectées à une zone de contact respective (17, 18, 19) sur le connecteur (20). La sonde est utilisée avec un four (28) qui est équipé d'un dispositif de commande (32) conçu pour réguler le processus de cuisson dans le four en fonction de la température la plus faible détectée par les détecteurs de température.</p> |
