酒类多步连续式蒸镏方法和装置

摘要

本发明涉及一种酒类多步连续式蒸馏方法和装置。采用两个或两个以上蒸馏装置，蒸馏釜以自然落差方式排列，下一个蒸馏釜的酒蒸汽出口管与贯穿通过上一个蒸馏釜内的酒蒸汽蛇管连接，可将酒蒸汽所含的热量传递出去。本发明的蒸馏方法和装置可显著地区分酒头、酒中、酒尾，质量容易控制，节约能源，降低生产成本，节省设备，节约占地面积，可实现自动化生产，提高产量。

主权项

1、一种酒类多步连续式蒸馏方法，其特征在于包括下述两步蒸馏方法：步骤一：在第一蒸馏釜内注入待蒸馏的酒醪，加热蒸馏，冷凝产生的酒蒸汽，得到一种蒸馏酒；步骤二：第一蒸馏釜经过预定时间蒸馏后，将第一蒸馏釜内已经过一次蒸馏的酒醪注入第二蒸馏釜内，注完后，将未蒸馏的酒醪再一次注入第一蒸馏釜内，然后分别对第一、第二蒸馏釜加热蒸馏，第一蒸馏釜的蒸馏过程同上述步骤一，冷凝第二蒸馏釜产生的酒蒸汽，得到又一种蒸馏酒；或包括上述步骤一、步骤二及下述步骤三在内的两步骤以上的蒸馏方法：步骤三：第二蒸馏釜经过预定时间蒸馏后，将第二蒸馏釜内已经过二次蒸馏的酒醪注入第三蒸馏釜内，注完后，将已经过一次蒸馏的酒醪注入第二蒸馏釜内，接着将未蒸馏的酒醪再一次注入第一蒸馏釜内，然后分别对第一、第二、第三蒸馏釜加热蒸馏，第一、第二蒸馏釜的蒸馏过程分别同步骤一、步骤二，冷凝第三蒸馏釜产生的酒蒸汽，得到又一种蒸馏酒。