COMPOSICION DE CITRATO-MALATO DE CALCIO

摘要

La presente invención se refiere a un procedimiento para formar un citrato-malato de calcio metaestable caracterizado porque comprende: (a) adicionar una fuente de calcio selecionada del grupo que consiste de hidróxido de calcio, carbonato de calcio, u óxido de calcio al ácido citrico y málico en agua; (b) mezclar esta solución hasta que se neutralicen los ácidos cítrico y málico por el calcio; y (c) secar la mezcla a una temperatura de menos de 100oC.