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<p>Die enzymatische Gewinnung von Nucleotidzuckern, insbesondere von UDP-, ADP-, CDP- oder TDP-Saccharose, durch Umsetzung von Nucleosiddisphosphaten mit Di- oder Trisacchariden kann mit einer Saccharose-Synthase erreicht werden, bei der durch besondere Reinigungsmethoden und empfindlichen Nachweis die weitgehende Abwesenheit von Nucleosidphosphatasen (« 0,1 %) sichergestellt ist. Die Reinigung des bevorzugt aus Reiskörnern erhaltenen Rohextrakts umfaßt insbesondere die Aufgabe des ultrafiltrierten, 50 mM KCl aufweisenden Extrakts von pH 8 auf eine Sepharose-Q-Säule und eine Gradienten-Elution aus der Säule bei pH 8 mit 50 - 500 mM KCl.</p> |
