| 摘要 |
La chymosine peut être produite dans un champignon filamenteux par la transformation d'un champignon filamenteux avec un vecteur comprenant une séquence ADN codant pour la prochymosine ou un de ses dérivés qui est enchaînée de manière terminale à une sequence ADN codant pour un peptide signal dérivé du gène amylase TAKA Aspergillus oryzae ou un dérivé dudit peptide signal, ladite transformation étant suivie par la culture du champignon filamenteux transformé dans un milieu de culture approprié afin d'obtenir la prochymosine; et enfin par la récupération de la prochymosine ou la chymosine dans ledit milieu. |
