| 摘要 |
POSTUPAK DOBIJANJA PROIZVODA NA BAZI KONCENTROVANOG SLADNOG EKSTRAKTA, pronalazak se odnosi na postupak dobijanja proizvoda na bazi koncentrovanog sladnog ekstrakta kojim se uz dodavanje razlicitih odnosa lecitina, propolisa, meda, etericnih ulja i vocnih aroma mogu dobiti prehrambeni proizvodi prirodnog porekla i ocuvane bioloske vrednosti. Postupak se izvodi na tehnoloskoj liniji koja obuhvata zagrevanje i mesanje sirovina, homogeniziranje 1/10 osnovnih sirovina sa komponentama u trajanju od 5-10 minuta, homogeniziranje cele mase, prebacivanje pumpom u duplikator sa uredjajem za doziranje i konacno pakovanje u ambalaze. Na bazi sladnog ekstrakta izradjuju se i pogace za prihranjivanje pcela. Sladni ekstrakt se zagreva u vodenoj kupki do 50°C i sipa u sredinu udubljenja secera u prahu, koji je prethodno stavljen u adekvatnu posudu i sa kojim je po potrebi umesano obezmasceno sojino brasno i polen, zatim mesa do dobijanja polutvrdog testa.
|
