蔬菜、水果饮料制造方法及专用设备

摘要

一种蔬菜、水果饮料的制造方法及专用设备，其特征在于它选料为蔬菜、水果，尤其为绿叶蔬菜，且其制造工艺中采用了蒜、茶汁浸泡处理及磁化，矿化及元素补充处理，其效果使饮品中各种有益人体的营养素、维生素、矿物质等含量增加，活性增强，使饮用者达到提高机体代谢功能及免疫功能，增强体质的目的。本发明整个方法工艺简单，专用设备易于制造，成本低廉，便于推广。

主权项

1、一种蔬菜、水果饮料的制造方法，它包括进料、分选、水果去皮、蔬菜清洗、香料浸泡、水果破碎、漂烫、过滤香型液、压榨、胶体磨处理、汁液过滤、饮品合成配制、半成品检验、均质、脱气、冷却降温、氮气化、饮品灌装、封盖、杀菌、贴标、成品检验、入库的工艺过程，其特征在于所说的进料工艺选用上等蔬菜、水果，尤其可选各种绿叶蔬菜；所说的蔬菜清洗工艺在将蔬菜清洗过后，加用蒜、茶汁浸泡过程，且要求不同蔬菜分别容器进行；所说的汁液过滤工艺后增加将汁液进行磁化，矿化及元素补充处理工艺，该工艺在专用设备中进行，其形式为流动循环以完成对汁液的磁化、矿化及元素补充处理；所说的饮品的合成配制工艺即将已细化的菜、果泥，磁化、矿化及元素补充处理过的菜果汁液及已配好的香型液进行搅拌配制，其比例为香型液占6-10%、菜果汁占50-70%、菜、果泥占20-40%、黄源胶4-8‰。