厨房用小型万能切骨机

摘要

本实用新型属于食用肉骨的精细加工设备，用于解决在肉骨加工和食用中的困难。本切骨机主要由机架、圆锯、平动台、定位压杆组成，采用单相电机驱动，操作方便，被切肉骨断面整齐，无碎骨，尤其对牛排、猪排的加工可精细到宽度小于5mm的厚度，所切出的链状肉排骨可供烧、烤、熘炒之用，风味独特，开辟了食用肉骨的一种新的膳食方法，极适于饭店、餐厅、肉制品加工等部门。

主权项

1、厨房用小型万能切骨机，包括机架、电机、圆锯、平动台、电控工作板，其特征在于：a平动台位于机架的上方，平动台的后部装有后挡板，前部装有推柄，平动台的下部设有使平动台前后滑动的轨道；b在平动台的切割加工端的外侧，装有可将肉骨加工宽度在5～80mm之间调整的可调式限位挡板；c在平动台的切割加工端的上部装有将肉骨固定的定位压杆，(1)压杆的外壳呈长方形盒盖状，前端同平动台支点上的横轴相连，轴的两端位于压杆外壳侧壁的长形孔中，轴与其上部的压杆外壳内壁之间装有弹簧，(2)在压杆外壳内部装有一推拉杆，在推拉杆的后部有一垂直向下的挤压挡板20，在挤压挡板的中部设有一可沿滑道滑动的长柱形导向套，在挤压挡板的下方有一可上下滑动的板式挤压舌条，其上端装有弹簧。